- 1 kg. de guisantes (pueden ser conjelados)
- 200 gr. de panceta o 200 gr. de jamón
- 2 cebolletas
- 2 rebanadas de pan de molde
- agua
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
Pica las cebolletas y póchalas en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Añade la panceta picada y rehoga hasta que se dore. Incorpora los guisantes. Vierte un vaso de agua y cuece durante 15-20 minutos.
Retira las cortezas de las rebanadas de pan de molde, córtalas en triángulos y fríelos en una sartén con un chorro de aceite. Escurre sobre papel absorbente de cocina.
Para emplatar, coloca los guisantes en un plato hondo, acompaña con el pan frito y sirve.
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