ENSALADA DE CANONIGOS
Ingredientes:
Canónigos
escarola
nueces
almendras laminadas
piñones
jamón
queso de burgos
sal
aceite
vinagre
miel de caña o miel de abejas
Preparación:
lavar los canónogos y reservar, en una sartén con un poco de aceite dorar los frutos secos, reservar, poner el queso de burgos en medio del plato y rodearlo con los canónigos agregar los frutos secos y los taquitos de jamón. En un bol aparte batir con un tenedor aceite con un chorrito de vinagre, sal y una cucharada de miel.
Se sirven en platos individuales, uno por comensal, con el aliño separado para que cada uno se ponga la cantidad que quiera
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